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※レシピ集「お料理読本」プレゼント!


真昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあごを粉末にしてだしパックに詰めた、本格的な和風だし。味噌汁から煮物まで幅広く使えます。素材をそのまま粉砕しているので、袋を破って中身を調味料としてもお使いいただけます。

▼まずは大根を煮て、お試しください。
自然食の店「茅乃舎」の料理長が、厳選した四種類の国産素材を配合し、ご家庭で使いやすく仕上げました。水から入れて、沸騰してから2~3分煮出すだけ。ご家庭で本格的なだしが手軽にとれます。
素材は国産の真昆布、鰹節、うるめいわし、そして焼きあご。下味として少量の海塩と醤油を加えています。むずかしい和食も、味付けの心配がなくなります。まずは大根を煮て、味をお確かめください。


▼茅乃舎だしは、ここが違います。
茅乃舎だしは、私どもの自然食レストラン「茅乃舎」のお客様の声から生まれました。

特徴1.茅乃舎の料理長が国産素材を厳選し、配合しました。

特徴2.2~3分煮出すだけで、本格的なだしがとれます。

特徴3.そのまま使えるように、うすく下味がついています。

特徴4.袋をやぶって使えます。

特徴5.化学調味料・保存料は使っていません。


▼茅乃舎だしには国産の原料を使っています。

■焼きあご(焼き飛び魚)
飛び魚を焼いた“焼きあご”は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。

■かつお節
かつお節のなかでも、脂肪分の少ないかつおを厳選しました。広葉樹を燃やしながら半月かけてじっくり燻した、良質の荒節です。力強い香りと味わいは格別です。

■うるめいわし
濃いうまみと、ほのかな甘味を含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。

■真昆布
様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。


▼茅乃舎だしの使い方。

■基本だし
だしパック1袋に水400ml。約カップ2杯の割合です。
水から入れ、沸騰後中火で2~3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
<用途>お味噌汁、お吸いもの、茶碗蒸し、うどん、そばなど、だし汁まで召し上がるお料理に適しています。

■濃いだし
だしパック2袋に水500ml。約カップ2杯半の割合です。
水から入れ、沸騰後中火で2~3分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
<用途>煮物、そうめん・そば等の麺つゆなど、やや味の濃いお料理に適しています。

■だしパックをやぶって
だしパック1袋は2~3人分が目安です。
だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。
<用途>焼き飯、野菜炒め、お好み焼きなど、調味料としてお使いいただけます。


製造元:株式会社久原本家食品

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Latest News新着情報

    お知らせ

    ひまわり8号で夜光雲を観測する手法を開発

    2021年10月25日

    電気通信大学、情報通信研究機構、明治大学、国立極地研究所、九州大学らの研究グループは、静止気象衛星ひまわり8号による全球画像の地球周辺部に着目することで、高度80-85 km付近に発生する夜光雲を高感度で観測する手法を考案、同手法をリアルタイムのひまわりデータに適用するシステムを構築しました。

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    プレスリリース

    高度通信・放送研究開発委託研究に係る令和3年度新規委託研究の公募を開始

    2021年10月14日

    国立研究開発法人情報通信研究機構(NICT、理事長: 徳田 英幸)は、令和3年度から新規に実施する高度通信・放送研究開発委託研究における委託研究課題に係る提案を公募します。

    続きを読む
    イベント

    CiNet設立10周年記念式典/第11回CiNetシンポジウム

    2021年10月12日
    こころが繋がる社会を目指して:脳情報通信技術の現状と未来

    NICTは、11月5日(金)10時より、CiNet設立10周年記念式典/第11回CiNetシンポジウムを開催致します。本シンポジウムでは、脳研究を情報通信や情報処理技術、医学、介護、教育、スポーツなど様々な分野に応用する、最先端の研究を紹介します。
    皆様のご来場をお待ちしております。

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    プレスリリース

    Beyond 5G研究開発促進事業におけるプログラムディレクター(PD)の公募

    2021年10月11日

    国立研究開発法人情報通信研究機構(NICT、理事長: 徳田 英幸)は、Beyond 5G研究開発促進事業の更なる推進に向け、研究開発プログラムを統一的に指導及び監督するプログラムディレクター(PD)を公募します。

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    イベント

    「第48回国際福祉機器展H.C.R.2021」への出展

    2021年10月7日
    情報バリアフリー助成事業成果発表会

    NICTは、11月10日(水)から11月12日(金)の間、東京国際展示場(東京ビッグサイト)青海展示棟で開催される「第48回国際福祉機器展H.C.R.2021」に出展し、令和2年度情報バリアフリー助成対象事業の成果発表やデモ展示を行うとともに、NICTの研究成果の「こえとら」、「SpeechCanvas」などの成果発表やデモ展示を行います。皆様のご来場をお待ちしております。

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    イベント

    情報通信研究機構 新技術説明会

    2021年10月7日

    10月14日に「情報通信研究機構 新技術説明会」をオンラインで開催します。説明会では機構で創出された新たな技術の実用化を目的として、技術移転や共同研究にご関心のある企業等関係者の皆様にむけて、研究者自らが直接プレゼンします。

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    お知らせ

    WEBデータに基づく企業のDX活動の自動分析・評価システム「WISDOM-DX」を開発

    2021年10月6日

    国立研究開発法人情報通信研究機構と独立行政法人情報処理推進機構とは、WEBデータに基づく質問応答システムを用いて企業活動を自動的に分析・評価する実験システム「WISDOM-DX」を開発しました。

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    お知らせ

    高度通信・放送研究開発委託研究に係る令和3年度新規委託研究の公募について(予告)

    2021年10月1日

    国立研究開発法人情報通信研究機構(以下、「NICT」)では、高度通信・放送研究開発委託研究における委託研究1課題の公募を予定しています。詳細につきましては、公募開始後に、NICT Webサイトに掲載される研究開発課題の内容、応募要領等をご覧ください。

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    プレスリリース

    Beyond 5G研究開発のシーズ創出に資する「革新的ベンチャー等助成プログラム(SBIR)」の公募を開始

    2021年9月30日

    国立研究開発法人情報通信研究機構(NICT、理事長: 徳田 英幸)では、「Beyond 5G研究開発促進事業 研究開発方針」(令和3年9月22日 総務省国際戦略局)に基づき、Beyond 5G研究開発促進事業を実施しております。今般、同事業の「Beyond 5Gシーズ創出型プログラム」のうち、「革新的ベンチャー等助成プログラム(SBIR)」に係る助成金(以下「本助成金」といいます。)の対象事業の公募を下記のとおり開始します。

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    プレスリリース

    次世代コアとBeyond 5G/6Gネットワークに関する日米共同研究の公募を開始

    2021年9月29日

    国立研究開発法人情報通信研究機構(NICT、理事長: 徳田 英幸)は、米国国立科学財団(NSF: National Science Foundation)との包括的協力覚書(MOU)に基づき、日米両国の研究機関が共同でネットワーク領域の研究開発を行う提案を募集します。

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    プレスリリース

    令和3年度「生放送字幕番組普及促進助成金」の第2回公募について

    2021年9月21日

    国立研究開発法人情報通信研究機構(NICT、理事長: 徳田 英幸)は、令和3年度における「生放送字幕番組普及促進助成金」の第2回公募を下記のとおり開始します。

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    プレスリリース

    シリコン基板を用いた窒化物超伝導量子ビットの開発に成功

    2021年9月20日
    〜超伝導量子ビットの大規模集積化に向けた新しい材料プラットフォームを提案〜

    国立研究開発法人情報通信研究機構(NICT、理事長: 徳田 英幸)は、国立研究開発法人産業技術総合研究所(理事長: 石村 和彦)、国立大学法人東海国立大学機構名古屋大学(総長: 松尾 清一)と共同で、超伝導材料にアルミニウムを使用しない超伝導量子ビットとして、シリコン基板上のエピタキシャル成長を用いた窒化物超伝導量子ビットの開発に世界で初めて成功しました。

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